top of page
Frequently asked questions
לפני הקניה
רצפת הטאבון היא רצפת שמוט אמיתית מאבני שמוט בעובי 30 ממ, זהו עובי שמגיע בדרך כלל בטאבונים מקצועיים, דבר שמאפשר עבודה רציפה עם הטאבון ללא איבוד חום רציני בין מאפים.
שאר הטאבון בנוי מפלדה כפולה ובידוד קרמי ייעודי לטאבונים.
טאבונים שעשויים כולם משמוט הם טאבונים כבדים מאוד ולוקח המון זמן להגיע איתם לטמפרטורת עבודה. הטאבון שלנו תוכנן כדי לשמור על החום בצורה האופטימלית ועדיין להיות נייד. בשילוב עם רצפת שמוט אמיתית הטאבון נותן תוצאות מקצועיות שלא שונות מטאבוני אבן.
לפני הכל נגיד שאנחנו ועוד המון פיציולואים ברחבי העולם מעדיפים את הפיצה שלנו אפויה ב360-380 מעלות.
המספר 450 מעלות נכנס כגימיק שיווקי כשהטאבונים הניידים הראשונים נכנסו לשוק ורצו לתת תוצאות של טאבוני אבן מסורתיים שעובדים על עצים ימים שלמים ומגיעים לטמפרטורת רצפה של 450 מעלות.
כן כן, גם שלנו יודע להגיע ל450 מעלות ותתפלאו שגם עברנו את ה500 מעלות(דגם קלאסי וגראנדה)!
קביעת חום הטאבון מתבצעת על ידי כיוון נכון של הגז או שימוש נכון בעצים. הטאבון הוא גוף שיודע לשמור בתוכו על חום. כיוון הגז וחימום הטאבון הוא בשליטת הלקוח בלבד.
אנחנו ממליצים לחמם את הטאבון כ20-25 דקות לפני הכנסת הפיצה הראשונה, גם בלי למדוד חום מבטיחים שתצא לכם פיצה מעולה
bottom of page